2010-2015年，中国喷雾干燥产品行业的机遇与挑战并存。喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法,它实际上就是一种干燥器。于干燥室中将稀料经雾化后，在与热空气的接触中，水分迅速汽化，即得到干燥产品。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。将雾化的物料干燥成颗粒状粉料，其关键就是雾化（分散）、干燥（热交换）、造粒六个字。喷雾干燥器实际上也是通用装备在陶瓷工业生产中起到造粒、干燥的专业化应用。
    目前，在众多的干燥设备中，喷雾干燥器是应用较广的干燥器之一，对喷雾干燥产品行业市场供需的剖析，无论是对于中国喷雾干燥产品行业的长远发展，还是对喷雾干燥产品行业在具体工作中的突破都具有积极的指导作用。喷雾干燥器是处理溶液、悬浮液或泥浆状物料的干燥设备。通过机械作用，将需干燥的物料，分散成很细的像雾一样的微粒，（增大水分蒸发面积，加速干燥过程）与热空气接触，在瞬间将大部分水分除去，使物料中的固体物质干燥成粉末。能从液体直接干燥成粉体，这是喷雾干燥器的最大优点；热效率低、体积庞大、生产能力低、投资高是它的缺点。喷雾干燥具传热快，水分蒸发迅速，干燥时间瞬间的特点，且制品质量好，质地松脆，溶解性能也好，能改善某些制剂的溶出速率，适用于热敏性药物，此外，喷雾干燥还可用于制备微囊。喷雾干燥因其可直接由溶液或悬浮体制得成分均匀的粉状产品的特殊优点，目前在化工、轻工、食品等行业中有广泛的应用，化学工业中以染料行业应用最为广泛。