夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区,是举世闻名的大型肉牛品种,自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放。新生后的奶犊,从母牛奶中能得到充足的铁,一般不贫血。但随着幼牛长大,母牛奶供给的铁已不能满足犊牛的需要,犊牛比大牛更敏感,容易引起贫血性下痢和食欲减退及轻度腹泻。犊牛缺硒,可使犊牛生长发育受阻,易患白肌病等。因此,应及早补铁补硒。可早喂些含铁多的稀粥、菜汤菜泥、豆腐、蛋黄等食物,也可补喂硫酸亚铁或让牛自由舔食深层没被污染的红土。硒的补充量,可按每千克日粮干物质补充0.1毫克。