鲁西南黄牛饲养中要注意的问题有很多，饲料一般都选择稻草。稻草营养价值低、适口性差，牛不爱吃。但是通过加工处理，可改变稻草原来的体积和理化特性，便于牛采食，增加其适口性和营养，使牛生长快，提高养殖效益。 碱酸联合处理将铡短的稻草放入木桶或水泥池内，加1.5%~2%的氢氧化钠溶液浸透后取出，放入窖内压实，过12小时~24小时后取出，仍放入木桶或水泥池内，用3%的盐酸浸透，随后将溶液排出，即可喂牛。经过这样的处理加工，稻草消化率可提高20%~30%，利用率可提高60%以上。氨化处理稻草经氨化处理后，粗纤维消化率可提高6.4%~11%，蛋白质消化率可提高10.6%~12.2%，有机物质消化率可提高4.7%~8%，同时还可补充蛋白质不足，营养价值达到或接近青干草水平。制作方法：把铡短的稻草放入干燥的窖内压实，每100公斤稻草加12升25%的氨水或6.5升的尿素水溶液，填满后封严。5天~7天后打开、通风，等氨味消失后即可喂牛。