臭氧是由臭氧管在数千伏的高压下放电，空气在电场的作用下分解成氧原子，进而再结合生成臭氧的。

　　臭氧是一种安全、无残毒的氧化剂、杀菌消毒剂，不会造成二次污染。臭氧经反应本身会迅速还原成氧气，不必担心化学残留物质，也不会对生活环境造成威胁。所以臭氧消毒过的毛巾在使用时会不会对皮肤造成任何伤害。就是吸入高浓度臭氧，也只会对呼吸道粘膜造成刺激，引起咳嗽，对人体不会有大的伤害。

    臭氧是一种淡蓝色气体，除具有除臭、保鲜、清新空气作用外，还可进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，达到杀菌效果，一般说来，消毒柜内臭氧浓度越大，相对温度越高，杀菌效果越好。但臭氧浓度过大时，会使人的呼吸道有不适感，所以需控制在一个安全限度内。另外臭氧有很好的还原性，产生后20分钟内可自动还原成氧气，所以不会对人体造成危害。一般来说，低温型消毒柜的工作温度低于80度，可用于对漆、木、塑料、针织品等材料的用具消毒。

　　虽然臭氧有隔绝紫外线的功能，但那是在臭氧形成足够厚的臭氧层时才起作用，而且不能完全阻挡。同时消毒柜里的臭氧也达不到臭氧层的厚度条件，尽管一部分紫外线会被臭氧阻挡，大部分紫外线还是可以克服臭氧的阻挡进行杀菌的。

　　臭氧消毒则是由臭氧发生器放出臭氧进行消毒，也称低温消毒。

    消毒柜的主要作用是对餐具进行灭菌消毒，它既可防止家庭生活中病毒的交叉感染，又可避免蚊蝇、虫蚁的侵袭。据有关部门检测，电子消毒柜对大肠秆菌、金黄色葡萄球菌，甲、乙肝炎病毒等都有很好的杀伤力，对人体本身却无毒无害，可称得上是人体健康的“卫士”。

　　消毒柜的臭氧杀菌功能及特点

　　臭氧具有很强的氧化性，臭氧具有很强的杀菌效果。1) 臭氧可在5分钟内杀死99%以上的细菌繁殖体；同时臭氧也有除臭的功能，许多室内空气净化器以臭氧的强氧化性为原理，将空气中的有机物氧化，以达到净化空气的目的，人们在雨后感到空气很清新，主要就是因为空气中含有一定量臭氧的原因。

　　(2) 臭氧对人体的危害原理作用是刺激和破坏呼吸道粘膜组织，对眼睛有轻度刺激性，0.2～1.0mg/m3时对鼻和喉头粘膜有刺激作用。人可以感觉闻到了臭氧味道的最小量为0.02mg/ m3。

　　(3) 臭氧在空气中30分钟可还原成氧气。