食用兔肉泥的益处
兔肉中的瘦肉占95％以上，每百克含21.6克优质蛋白质，每百克含有66毫克的矿物质含量兔肉中的钙含量也很丰富，因此可为怀孕妇女和儿童补充营养。兔子肉的胆固醇含量每百克仅60?80毫克，低于平常肉类。兔肉还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能抑制血小板聚集，防止血栓形成，以及保护血管壁，防止动脉粥样硬化的作用。胆碱，卵磷脂能提高一个人的记忆，防止脑功能衰退。
兔补中益气，凉血解毒的功效，可用于血管疾病，糖尿病。而且还增加人体血液中的磷脂，抑制有害的胆固醇，有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃兔肉可以防止血液凝块的形成。
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