有些消费者在购买厨房家电的过程中由于不熟悉该产品，导致买回去并不适合自己家庭的使用，所以今天就来为大家来讲解一下大功率电磁炉的选购方法。
 大功率电磁炉越来越受到大众家庭的关注，由于大功率电磁炉小巧、方便等特点已经逐渐走进了普通家庭中去，不过多数消费者却并不了解大功率电磁炉，也并不知道该怎样去选购一台好的大功率电磁炉，今天就来为大家讲解一下它的工作原理、性能特点以及购买需要注意的几点要求。
 大功率电磁炉是应用电磁感应原理进行加热的。大功率电磁炉的炉面板是耐热陶瓷板，电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热的目的。
 大功率电磁炉的质量取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量。为保证安全，提高大功率电磁炉工作的可#性，电磁炉设有多种保护装置，包括小物件检测，过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、二小时断电保护、1到2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。
综合起来，大功率电磁炉可由下述技术特性参数作为考核。《一》自身保护特性。输出开关管是大功率电磁炉的关健元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，设计时不可能有很大的富裕量，故工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离灶板或空载，开关管都可能损坏。因此，应保证过压、过流，过温、锅检测等保护装置正常；
《二》锅底温度控制特征。锅底发热直接传至灶板(陶瓷玻璃)，灶板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，控测锅底的温度；
《三》功率稳定性。大功率电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适应性
《四》电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在最小限度； 小功率系列《 五》可#性与有效寿命。大功率电磁炉的可#性指标，一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为小时优质电磁炉应在10000小时以上。电磁炉的使用寿命主要取决于工作环境。