西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。气肿疽发病急、病程短，必须及早治疗，并大剂量使用抗菌药物，才能见效。
西医疗法：
(1)青霉素肌肉注射。每次200万单位，每日2--4次。
(2)早期在水肿部位的周围，分点注射3%双氧水或者0.25%普鲁卡因青霉素。也可以用1--2%的高锰酸钾溶液适量注射。
(3)静脉注射四环素2--3克，溶进5%葡萄糖液1000一l200毫升，分2次注射，每日2次。
(4)10%磺胺噻唑钠100--200毫升，静脉注射。
(5)10%磺胺二甲基嘧啶钠注射液100--200毫升，静脉注射，每日一次。
(6)病程中、后期把水肿部切开,剔除掉坏死组织，用2%高锰酸钾溶液或3%双氧水充分冲洗,或者用上述药物在除去的水肿部位周围分点注射。
(7)如配合静脉注射抗气肿疽血清，效果更好。抗气肿疽血清的用量是一次注射150--200毫升。 ·
(8)可根据全身状况，对症治疗，如解毒、强心、补液等。
中医疗法：
(1)紫草70克，黄柏、黄芩、白芷各35克，甘草、栀于各30克，黄连20克，焙焦的升麻13克，共研为末，开水冲调一次灌服。
(2)金银花70克,当归、连翘、赤芍各35克，蒲公英140克，甘草10克，共研为末，开水冲调，一次灌服。