4、育肥牛的饲养管理

4．1 育肥牛的饲养

4．1．1 饲养方式：川原地区舍饲，山区放牧加补饲两种育肥方式。

4．1．1．1 舍饲育肥可分为持续育肥法和架子牛育肥法两种。 持续育肥法是牛从断奶以后，一直用肥育日粮催肥到15-18月龄，活量达到350-400千克左右出栏屠宰的方法。此法的优点是出栏年龄小，肉质好，缺点，饲养期长耗料多，成本高，效益微。目前在农村很少采用。 架子牛育肥法：一般犊牛断奶后，在低营养水平下，养到12-18月龄后，再供给较高的营养水平日粮，集中催肥3-6个月，活重达到400-500千克左右出栏屠宰。此法适用于农区舍饲或山区常年放牧所产的架子牛育肥，优点耗料少，成本低，可增加周转次数。

4．1．1．2 山区放牧加补饲肥育，肥育牛长到18月龄，体重达到350千克左右出栏。此法简单易行，以当地天然草场放牧为主，花钱少，效益高。

4．1．2 育肥牛的饲养日粮配合技术要求。

4．1．2．1 育肥牛日粮组成主要是精料和粗饲料。依粗饲料营养成份的含量，按干物质计算，精粗饲料的比例为1：2-3。

4．1．2．2 精饲料需含有蛋白质饲料和能量饲料各2-3种，粗饲料至少含2种。

4．1．2．3 日供育肥牛饲料的总量，按干物质计算为活重的2%左右，而对架子牛可按活重的2.4-3%计。

4．1．2．4 日粮配合：日粮是指一昼夜一头育肥牛所采食的一组混合饲料，一般包括青饲料、粗饲料、精饲料和添加剂饲料。

4．1．2．5 育肥牛日粮配合：以饲养标准为基础，结合本地饲料资源灵活应用，酌情修正。在首先满足对能量需要的基础上，再考虑对蛋白质、矿物质和维生素的需要。肉牛对营养的需要以百分比表示，能量为86-93%，蛋白质6-12%，矿物质和维生素为1-2%。

4．1．2．6 饲料的组成要符合牛的消化生理特点，合理搭配，以粗饲料为主，搭配少量精饲料，日粮中粗纤维的含量不得低于13%。

4．1．2．7 日粮的组成要多样化，适口性好，符合肉牛采食能力，既能满足对营养的需要，又能使牛吃的下，吃的饱。肉牛的采食量每100千克体重2-3千克干物质/日头。饲料应尽量就地取材，就地生产，降低成本。

4．1．2．8 日粮的配合原则和方法：先查营养表和饲料营养成份表，初步确定日粮中饲草的种类和用量，一般每100千克体重给予1-1.5千克干草，3-4千克青贮饲料。补充和平衡：将肉牛的营养需要减去饲草提供的养分量，差数即为精料补充的养分量，同时补充矿物质和维生素。若用尿素提高日粮粗蛋白质水平，用量不可超过精饲料量的3%，饲喂后不能立即大量饮水，以免引起中毒，造成死亡。

4．1．2．9 农户采用拴系饲养，一牛一槽或两牛一槽，一牛一桩，限制活动，减少热量消耗，促进增膘长肉。

4．1．3 育肥牛的饲喂方法

4．1．3．1 舍饲育肥牛和出栏前，应进行集中短期催肥，严格按照营养标准搭配日粮，满足增重需要。

4．1．3．2 坚持草净、料净、槽净、水净。

4．1．3．3 坚持日喂三次，每次间隔不少于6小时，将日喂量平均分次供给。饲喂定时定量。

4．1．3．4 育肥牛每天至少饮水2次，饮足为止。

4．1．3．5 草料饲喂顺序：先草后料，或者草料混合饲喂。 4．1．3．6 放牧育肥的山区利用天然草场放牧时，一定要吃饱，否则要补充干草和混合饲料。精料补充喂量日头约1-2.5千克。

4．2 育肥牛的管理

4．2．1 坚持“六净”

4．2．1．1 草净：无泥土、铁钉、电线、塑料薄膜和已经变质的饲草。

4．2．1．2 料净：不喂发霉变质或受有毒农药污染的饲料，不含砂石、金属和塑料薄膜等异物。

4．2．1．3 圈净：勤出粪，保持圈舍空气新鲜。

4．2．1．4 槽净：坚持每天清扫，特别是夏天每次喂完后，清扫一次，防止草料残渣在槽内发酵或霉变。

4．2．1．5 牛体净：坚持每天刷拭1-2次，保持牛体清洁、干净。夏天要防治体外寄生虫牛蝇。

4．2．1．6 水净：饮水清洁干净，对盛水缸要定期清洗。

4．2．2 育肥前要驱除体内的寄生虫，在发生传染病的地区要及时注射疫苗，做好疫病的防治工作，确保牛健康；在育肥过程中进行“五看”，一看吃草快慢；二看反刍情况；三看粪便形状；四看精神状态；五看行走步态。两触摸，一摸耳根；二摸鼻镜。发现异常情况及时采取措施。