不粘锅的性能究竟如何？日前，在由天津家电协会等部门联合组织的产品测试体验活动中，小明用普通炒锅和一台不粘锅制作了几道相同的家常菜。经测量，普通炒锅制作完每一道菜分别需要0.6kg至1.7kg的水清洗后才能制作下一道菜，而不粘锅完全不需要清水冲洗，只要抹布轻轻擦拭一下锅壁就可以继续使用，也就是说新不粘炒锅做一道菜至少省水0.6kg，最多可省1.7kg。这是记者在测试时首先发现的一大不同之处。借助专业设备，我们在燃气测试中发现，两台炒锅做同一道菜，不粘锅能够节省0.001m3至0.007m3天然气。

　　在重点测试项目不粘性能测试中，我们首先进行了180℃煎蛋测试：两个锅都不放油，结果普通炒锅中的鸡蛋几乎全粘在了锅壁上。而不粘炒锅中的鸡蛋居然可以用口轻轻吹起，锅底和锅壁都非常干净。在第二项牛奶碳化测试中发现，普通锅中的牛奶碳化后，在锅壁上留下了痕迹很难冲洗掉，而新不粘锅里的牛奶碳化后，痕迹用纸巾一擦就不见了，非常省水省力。在番茄酱干烧测试中，番茄酱在普通锅内干烧一会儿，很快锅内就留下了糊干的痕迹，而且当即用清水冲洗也洗不下去；新不粘锅内的烧干痕迹依然是用纸巾即可擦去，而且擦得很干净。

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