发酵工程设备发展概述
发酵工程设备发展概述
生物反应器，通常是指利用生物催化剂进行生物技术产品生产的反应装置（或场所）。它不仅包括传统的发酵罐、酶反应器，还包括采用固定化技术后的固定化酶或固定化细胞反应器、动植物细胞反应器等等。而发酵工程上所讲的生物反应器一般就指发酵罐，其作用就是为细胞代谢提供一个优化稳定的物理与化学环境，使细胞能更快更好地生长，得到更多需要的生物量或者目标代谢产物。
20世纪40年代中期，青霉素的工业化生产，深层通风培养技术的出现，标志着近代通风发酵工业的开始。在深层通风培养技术中，发酵罐是关键设备。在发酵罐中，微生物在适当的环境中进行生长、新陈代谢和形成发酵产物。
本章仅就发酵工业中经常使用的通风和嫌气发酵罐及辅助设备作简单介绍。
生物反应器，通常是指利用生物催化剂进行生物技术产品生产的反应装置（或场所）。它不仅包括传统的发酵罐、酶反应器，还包括采用固定化技术后的固定化酶或固定化细胞反应器、动植物细胞反应器等等。而发酵工程上所讲的生物反应器一般就指发酵罐，其作用就是为细胞代谢提供一个优化稳定的物理与化学环境，使细胞能更快更好地生长，得到更多需要的生物量或者目标代谢产物。
20世纪40年代中期，青霉素的工业化生产，深层通风培养技术的出现，标志着近代通风发酵工业的开始。在深层通风培养技术中，发酵罐是关键设备。在发酵罐中，微生物在适当的环境中进行生长、新陈代谢和形成发酵产物。
本章仅就发酵工业中经常使用的通风和嫌气发酵罐及辅助设备作简单介绍。
