农业部畜牧业司司长王智才告诉记者，近期，农业部派出督导组赴四川、湖南等生猪大省开展调研，总体来看，生猪存栏连续４个月增长。他说，目前生猪价格处于相对高位，预计后期逐步趋稳，中秋、国庆期间市场供给有保障。

    高企数月的猪肉价格何时才能“降温”成了公众近日热议的话题。记者就相关问题专访了农业部畜牧业司司长王智才。

    “此次生猪价格持续上涨是养殖成本大幅上涨、前期能繁母猪存栏下降、去冬仔猪死亡增加、散户退出加快等因素共同作用的结果。”王智才说。

    首先是养殖成本快速上升。据统计，今年１至６月，饲料玉米的平均价格为２．１８元／公斤，同比上涨１０．７％，比近５年同期平均水平上涨３０％以上。生猪饲养员工资同比涨幅在２０％以上。按６月份价格测算，购买仔猪育肥出栏一头１００公斤肥猪，饲养成本在１３５０元左右，比去年同期上涨２３．３％。

    其次是前一时期能繁母猪存栏持续下降。２００９年９月至２０１０年６月，生猪价格连续９个月下滑，养殖户亏损面一度达到５８．２％，部分养殖场户缩减养殖规模，能繁母猪存栏下降，影响了今年上半年生猪出栏。据农业部定点监测数据，１至６月生猪出栏同比减少４．８％。

    再者是异常气候导致仔猪死亡增加。受２０１０年冬季持续低温气候影响，一些地区仔猪成活率下降，在一定程度上影响今年上半年生猪出栏量。今年１月份仔猪存栏为２００９年以来最低水平。这也表明，按４至５个月的育肥周期计算，６月份为出栏低谷，７、８月份以后出栏量将增加。
   “生猪散养户退出加快也是造成肉价上涨的重要原因。”王智才说。由于农民外出务工机会增多、收入可观，加上养猪成本上涨、风险加大，很多散养户不愿养猪。

    对于人们广为关注的生猪价格，王智才表示，近期已经出现回稳迹象。据对全国４７０个集贸市场的定点监测，６月份全国猪肉、活猪和仔猪平均价格分别为２６．７１元／公斤、１７．５４元／公斤和３１．１１元／公斤，环比分别上涨１１．４％、１３．０％和１６．５％，同比分别上涨６６．５％、８１．９％和１１６．２％。但近期价格涨幅趋缓，７月第１周平均价格的周环比涨幅分别下降０．７１、０．９４和０．６２个百分点，连续两周涨幅收缩。

    “从价格走势看，当前猪价同比涨幅高，部分原因是去年６月份生猪价格处于近年价格低谷，价格同比基数过低。”王智才说，预计今年７、８月份后猪价同比涨幅将逐步回落；随着价格对生产的刺激和消费的调节，生猪价格继续上涨的空间有限；但受养殖成本高等因素影响，猪价将总体保持高位。

    从生产走势看，全国能繁母猪存栏连续２个月增长，种猪销量保持上升势头，仔猪存栏量连续５个月增长，下半年生猪出栏将呈逐步增加态势，生猪生产将保持稳定增长，能够保障中秋、国庆期间市场供应。

    对于如何从根本上稳定生猪生产发展，为猪肉价格长期稳定奠定基础，王智才表示，下一步要着力抓好以下六方面工作：一是继续落实中央稳定生猪生产发展的政策措施；二是加快发展生猪标准化规模养殖；三是加强督导检查与指导服务；四是切实强化生猪疫病防控；五是继续抓好生猪“瘦肉精”专项整治；六是强化生产监测与信息引导。