保鲜膜的概念
   保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，现在有很多家庭都离不开它微波炉食物加热会用上，冰箱里存放食物同样会用上，人们似乎觉得用了食品就安全、可靠了但是有的时候这保鲜膜、保鲜袋本身就很难让人放心，更何况是用它包裹的食品呢？

   目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜可分为三大类。热熔胶膜

1 是聚乙烯，简称 PE 这种资料主要用于食品的包装，平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市推销回来的半成品都用的这种资料；
2 是聚氯乙烯，简称 PVC 这种资料也可以用于食品包装，但它对人体的平安性有一定的影响；
3 是聚偏二氯乙烯，简称 PVDC 主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。
这三种保鲜膜中， PE 和 PVDC 这两种材料的保鲜膜对人体是平安的可以放心使用，而 PVC 保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此，选购保鲜膜时，应选用 PE 保鲜膜为好。热熔胶膜

  从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的

   现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。热熔胶膜