肉牛养殖专家解析怎样养殖出高效肉牛？
为了保证牛肉中没有化肥、农药、激素、抗生素、兽药和化学合成物质等对人体有害物质的残留，肉牛养殖必须按照绿色食品生产操作规程的有关要求进行管理和生产。肉牛犊

　　肉牛养殖环境条件与保护

　　1.地形平坦,背风,向阳,干燥，牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。

　　2.水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。

　　3.牛舍场地要开阔整齐，交通便利，并与主要公路干线保持500米以上的卫生间距。

　　4.牛舍应保持适宜的温度、湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。

　　牛场污水及排污物处理达标。

　　高档肉牛养殖新技术

　　肉牛养殖标准 ①适合于150～200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加剂有尿素50克、食盐40克、磷酸钠20克、芒硝15克、瘤胃素60毫克。

　　②200～250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有尿素60克、食盐40克、碳酸钙20克、芒硝18克、瘤胃素90毫克。

　　③250～300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加剂有尿素100克、食盐65克、碳酸钙10克、芒硝30克、瘤胃素160毫克。

　　④300～400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有尿素150克、食盐100克、芒硝45克、瘤胃素360毫克。

　　此法把牛按体重分成5个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为日给量的1／4，余下的部分用于补充日粮采食的不足。日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以提高日粮的营养和适口性。

　　氨化和微贮料的加工方法 ①粗饲料的氨化处理。将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5～7厘米长，每100公斤用尿素4～5公斤、水9.3～11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上，装入池中踏实后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制在10～15℃，1周后即可使用，随用随取，用后封好即可。

　　②粗饲料的微生物处理。目前市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆或稻草铡成5～8厘米长，加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可。

　　营养需要

　　绿色养殖要根据肉牛不同发育阶段期的营养需求，科学合理地配制饲料。

　　药物添加剂曾经给畜牧业带来了很大效益，但随着时代的发展，引起的副作用也日益明显。低治疗量的抗生素作为添加剂，在消灭病原菌的同时，也消灭了对机体有益的微生物，造成体内菌群失调；长期饲喂，还会产生抗药性，并在畜产品中残留，对公共卫生产生不良影响，直接威胁人类健康与安全。因此，饲料添加剂的使用必须符合生产绿色食品的饲料添加剂使用准则，滥用抗生素类添加剂不遵守停药期的要求，或者非法使用如催眠镇静剂、激素或激素类物质等，都会导致这类药物在牛肉中残留超标。所以,生产绿色牛肉应尽量应用可替代抗生素和促生长激素的新型生物制剂。首先要选择安全性较高,无药物残留的动物专用抗生素，而避免选用易产生耐药性的药物；其次，使用方法应正确合理，必须与饲料混合均匀，并严格执行添加标准停药期等规定，以减少药物残留及耐药性。严禁使用禁用药物添加剂，严格控制各种激素、抗生素、化学合成促生长素和化学防腐剂等有害人体健康的物质进入牛奶，以保证肉牛养殖的质量。

有人很形象地把养牛业比喻为畜牧业中的重工业，这从某种角度来讲，表明了养牛业在整个畜牧业中投资需求大，生产周期长，影响面也比较大。从国内外工业和畜牧业发展的历史来看，发展规律都有雷同，轻工业先发展了，才有重工业发展的基础，国内也是在养猪、养鸡发展程度较高的情况下才转而重视养牛业。同时，根据省政府制定的相关规划，畜牧业发展的主导思想也是“稳定生猪生产，大力发展草食家畜”，但就我省草食畜牧业的整体情况看，目前仍处于基础差，发展程度低的状态，肉牛养殖因此在很大程度上还需要财政继续投入和扶持。