臭氧发生器解毒作用
    臭氧发生器产生的臭氧能通过氧化反应有效去除有毒气体如CO、NO、SO2、芥子气等。溶于水中的臭氧发生器产生的臭氧可氧化、分解从而有效去除水中的有毒物质如重金属离子、有机毒物、氰化物、硫化物以及敌敌畏、氧化乐果、马拉硫酸等农药。臭氧发生器产生的臭氧用于水消毒可以大大降低自来水中卤代烃等有机致癌物质。
臭氧发生器防腐保鲜作用
    由于其对细菌、微生物强烈的杀灭作用，用臭氧发生器产生的臭氧水处理鱼肉类及其他食品可以达到防腐、消除异味、保鲜的功效。在臭氧发生器产生的臭氧产生的同时还可以产生大量负离子氧，在空气 中有些负离子可有效抑制果蔬的呼吸作用，延缓其代谢过程。同时，臭氧发生器产生的臭氧可以杀灭引起果蔬腐烂的病原菌，分解果蔬贮藏过程中产生的具有催熟作用的代谢废物如乙 烯、醇类、醛类、芳香类等物质。这样，在臭氧发生器产生的臭氧与负离子的作用下抑制了果蔬的新陈代谢及微生物病原菌的滋生蔓延从而延缓其后熟衰老、防止其腐烂变质，达到保 鲜的效果。有研究表明，臭氧发生器产生的臭氧可使食品、饮料和果蔬的贮藏期延长3 ～ 10倍。