一、产地与分布
　　南江黄羊原产四川南江县，经人国畜牧科技人员应用现代家畜遗传育种学原理，采用多品种复杂杂交方法人工选择培育而成的我国第一个肉用山羊新品种。1995年和1996年先后通过农业部和国家畜禽遗传资源管理委员会现场鉴定、复审，认定：南江黄羊是我国目前肉用性能最好的山羊新品种。并由农业部正式命名，颁发了《畜禽新品种证书》。

　　二、外貌特征
　　南江黄羊被毛黄色，沿背脊有一条明显的黑色背线，毛短紧贴皮肤，富有光泽，被毛内侧有少许绒毛，有角或无角，耳大微垂，体格高大，前胸深广，颈肩结合良好，背腰平直，四肢粗长，结构匀称。公羊颜色毛色较黑，前胸、颈肩、腹部及大腿被毛黑而长，头略显粗重，母羊颜面洁秀。

　　三、生产性能
　　体格高大，生长发育快；南江黄羊成年最高体重公羊、母羊分别可达80千克和65千克。成年阉羊可达100千克以上。
　　繁殖力高，性成熟早：南江黄羊2月龄即有性行为表现，3月龄可出现初情；4月龄可配种受孕，最佳初配年龄母羊8-12月龄，公羊12-18月龄，经产母羊群年产1.82胎，胎平产羔率为205.42%，群体繁殖成活率达90.18%。
　　产肉性能好，胆固醇含量低，蛋白质含量高，口感好：南江黄羊羯羊6、8、10、12月龄胴体重分别为8.83千克、10.78千克、11.38千克、15.55千克；屠宰率43.98%、47.63%、47.70%、52.71%；成年羯羊为55.65%，而且具有早期（哺乳阶段）屠宰利用的特点，最佳适宜屠宰期8-10月龄，肉质鲜嫩，营养丰富，含有人体必需的17种氨基酸、无膻味，是南江黄羊特有的产肉特征。更是美容、长寿的绿色食品，特别是老人、孕妇的最佳食品。
　　板皮品质优，质地良好：南江黄羊板皮细致结实，厚薄均匀、抗张力强、延伸率大、弹性好。主要成革性能指标均达到经工业部颁发《山羊板皮正面服革标准》。
　　适应性强，杂交利用效果明显。南江黄羊具有较强的适应性，现已推广到21个省（市、区）。经推广验证，南江黄羊在北纬20-42，东经93-122，海拔10-4359米的自然生态区域内能保持正常的繁殖和生长，不仅适宜我国南方气候，也适宜于北方部分省（区），如秦巴山区、太行山区、沿海一带的生态环境，无论是放牧与圈养都能表现出优良特性，特别是利用南江黄羊公羊改良各地的本地山羊效果十分显著。周岁F1代羊体重的杂交优势率为18.48%38.49%，与同龄本地羊比较，体重提高范围在66.32%-111.32%之间。