我国自古就有“天上龙肉，地下驴肉”之说，驴肉以其高蛋白，低脂肪，味道鲜美而备受人们喜爱。在一些大中小城市到处可见到驴肉餐馆，但却没摆上庶民家的餐桌。原因：一是资源太少；二是规模化肉驴养殖的很少；三是尚未熟悉养驴的效益。
    按现在的养殖量只能知足市场的30%。发展养驴业远景非常乐观，养殖本钱低、饲料来源广泛，秸杆，牧草，树叶等。农夫养殖前提更好，95%的饲料可以自产，是一个非常好的副业。驴是一种非常好养殖的家畜，抗病力强，耐寒热，食量小，不挑食，不恋槽。近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的正视。所以发展养驴业，前景非常广阔。
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